Recettes

Pour cela, il faut

4 Personnes

400 g de viande hachée (boeuf)
200 g de courgettes, grossièrement râpées
100 g de carottes, grossièrement râpées
1 oeuf
50 g de cornflakes
1 c. c. de sel
un peu de poivre
1 c. s. d’huile d’olive
250 g de séré ¡ gras
1 citron bio, la moitié du zeste râpé et autant de jus
3 c.s. de persil plat, ciselé
1 pincée de sel
un peu de poivre
4 bagels au sésame prêts à cuire, coupés en deux
200 g de fenouil, en fines lanières

Et voilà comment ça marche

• Mélanger la viande hachée et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse compacte. Former 4 galettes de viande hachée avec les mains mouillées.
• Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire les galettes sur feu moyen env. 6 min de chaque côté, retirer.
• Mélanger le séré avec tous les ingrédients jusqu’au poivre compris.
• Cuire les bagels selon les indications sur l’emballage. Répartir le séré sur les fonds de bagels, poser les galettes de viande hachée, le fenouil et le couvercle dessus.

Saison