Les sels minéraux et les oligoéléments

Zinc

L’organisme humain renferme 2 à 3 g de zinc. Les plus grandes concentrations se trouvent dans le pancréas, les yeux (iris et rétine), les organes sexuels masculins, les os, le foie et les cheveux. Le taux d’absorption du zinc dépend du type d’aliment et de ses composants ; il est de 30 % environ. En cas d’apport inférieur, l’organisme peut augmenter le taux d’absorption jusqu’à 85 % tout en diminuant les pertes par le biais de la peau et de l’urine. La fièvre, les infections, les affections rénales et les maladies inflammatoires entraînent une diminution du taux de zinc dans le corps.