Les légumes
Brocoli
Le brocoli trouve son origine en Italie. Comme son proche parent le chou-fleur, le brocoli est constitué essentiellement de tiges ramifiées et de petits boutons floraux. Ses feuilles se mangent aussi, pour autant qu'elles soient jeunes et fraîches. Si vous achetez un brocoli sous cellophane, il faut le garder emballé: le légume aura ainsi l'humidité ambiante d'environ 90% dont il a besoin pour rester plus longtemps frais. Saison des brocolis: de mai à novembre. Valeurs nutritives: Brocoli - Base de données suisses des valeurs nutritives
Saison
janv.
févr.
mars
avril
mai
juin
juil.
août
sept.
oct.
nov.
déc.
