Les fruits
Prune
La prune est un fruit à noyau de la famille des rosacées, originaire de l’Asie Mineure. Les Romains l’ont introduite en Italie 150 ans avant notre ère et elle s’est ensuite répandue dans toute l’Europe. On recense quelque 2000 variétés de prunes, difficiles à distinguer les unes des autres en raison de leur couleur, taille et temps de maturation similaires. Pruneau, reine-claude et mirabelle sont des sous-espèces de la prune. Les prunes, les mirabelles et les reines-claudes ont une chair tendre et craignent le transport. Elles sont ainsi surtout cultivées pour la consommation personnelle ou la vente directe au consommateur. Saison des prunes: de juillet à septembre. Valeurs nutritives: Prune - Base de données suisses des valeurs nutritives
