Les fruits
Myrtille
La myrtille, également appelée bleuet ou airelle noire, appartient à la famille des éricacées. Elle pousse sur de petits buissons, mais il existe aussi quelques cultures professionnelles. La myrtille est répandue dans tout l’hémisphère nord depuis la Méditerranée jusqu’en zone arctique. Elle prospère dans les forêts clairsemées et sur les tourbières hautes. Après récolte, les myrtilles doivent être consommées rapidement. La teneur en acide tannique étant élevée, les myrtilles séchées peuvent être consommées pour soigner la diarrhée. Fraîches, les baies peuvent avoir un effet laxatif lorsqu’elles sont consommées en grande quantité. Saison des myrtilles: de juillet à août. Valeurs nutritives: Myrtille - Base de données suisses des valeurs nutritives
